[в България] Supermarché - part 6 - Les yaourts
Si il y a bien quelque chose de typiquement bulgare, c’est bien le yaourt… d’ailleurs le ferment pour faire le yaourt s’apelle Lactobacillus bulgaricus, c’est pas pour rien!
Rien à voir avec les “fameux yaourts bulgares” vendus dans les supermarchés français (qui sont des yaourts brassés).
Ici vous trouverez beaucoup beaucoup de marques différentes de yaourts avec des taux de gras variables, et certains plus acides que d’autres.
Traditionnellement le yaourt bulgare est plutôt acide (c’est pas non plus du concentré de citron faut pas abuser, mais beaucoup plus acide que nos yaourt traditionnels) et ferme (donc pas mou, ni brassé).
Il existe énormément de marque, mais mes préférées sont:
- NaBaba (chez mamie) pour son goût, typiquement bulgare
- NaDiado (chez papy, tiens… décidément) pour son côté moins acide que les autres
- Perchévitsa, parceque c’est un bon compromis entre les deux
Dans les supermarchés bulgares vous trouverez aussi des yaourts occidentalisés, avec des fruits, etc…
Notre préféré avec ma femme est un de Danone, le bifidus machin au muesli, beaucoup plus sucré et avec plus de goût qu’en France.