[в България] Supermarché - part 5 - Les sauces
Une des premières choses qui me frappe, c’est le nombre de sauces ou fond de sauce déshydratées disponibles.
Nous nous avons du bouillon (deux trois sortes tout au plus) et c’est à peu près tout… eux ils ont une miryade de sauce différente disponibles, avec différents épices déjà mélangés prêt à servir pour divers plats.
Ici on voit la sauce spéciale pour les poivrons farcis, il en éxiste pour le veau, le poulet, les soupes, etc… pour un peu tous les plats typiques bulgares. Cela n’a rien a voir non plus avec nos sauces déshydratées standard, comme une sauce au poivre ou quelques chose comme ça, là c’est en fait un assaisonement déjà prêt, à incorporer directement dans la recette que vous préparez. J’ai déjà essayer (le père d’Ani avait ramené la dernière fois quelques pacquets) et c’est super ultra bon. Ca donne un vrai goût même à des plats plutôt basiques.
On voit aussi que les bulgares aiment beaucoup les tomates et surtout les sauces tomates, un rayon entier leur est consacrée… de sauces tomates de toutes les sortes: mixées plus ou moins fins, avec ou sans poivron, épicé ou non, piquant ou non…
